23 Mai 2019
Une délicieuse salade fraîcheur à emporter en pique nique ou au bureau: merci Fatou!
Ingrédient : 1 betterave, 1 échalote, 1 poignée de pignons de pain, coriandre à gogo, vinaigrette, chèvre frais et .... pain d'épices!
1- Découper la betterave en petits cubes, l’échalote en fines lamelles.
2- Préparer une vinaigrette avec par exemple 1 CS de vinaigre de cidre ou de miel, 1 CS d'huile de noix ou noisettes et 1CS d'huile de pépins de raisin, 1 CC de moutarde au miel.
3- Mélanger dans un saladier la betterave, l'échalote, les pignons de pin, le chèvre coupé en fines tranches avec la ninaigrette.
4- Présenter dans une assiette avec la coriandre ciselée et des cubes de pain d'épices.
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