Velouté de potiron et ses croûtons de pain d'épices

L'automne est enfin arrivé avec ses teintes orangées. Premières flambées dans la cheminée.... c'est le moment de faire de bonnes soupes!

Ingrédients : un potiron, un bouillon cube de volaille, sel et poivre, du pain d'épices.

Découper le potiron en petits dés, ajouter le bouillon cube, sel et poivre et couvrir d'eau.

Laisser mijoter puis passer finement. 

Vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche et un peu de muscade rapé.

Découper des dés de pain d'épices et les faire sauter rapidement à la poêle avec une noisette de beurre.

C'est prêt !