Crumble au pain d'épices

Ingrédients: des pommes, poires, bananes, figues fraiches ananas selon votre envie, un ou 2 citrons, du sucre (avec de lavergeoise c'est top!), du pain d'épices, une grosse noix de beurre, des fruits secs (abricots, pruneaux, noix, noisettes ou amandes...).

Dans un plat beurré, disposer des quartiers de fruits, citronner et mettre au four à cuire doucement environ 1 heure.

Pendant ce temps, mixer le pain d'épices puis le travailler avec le beure, ajouter éventuellment quelques épices (canelle, cardamome, quatre épices etc...)

Ajouter les fruits secs aux fruits déjà cuits, puis couvrir avec le pain d'épices et poursuivre la cuisson à four très doux.

Succès garanti!